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Grupo de pesquisa (CNPq) |
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Linhas de pesquisa |
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Inspeção
e controle de qualidade de produtos de origem animal |
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Projetos de pesquisa em andamento |
| Micro-organismos patogênicos isolados de animais silvestres recebidos em um núcleo de reabilitação |
| Comportamento de micro-organismos patogênicos no fluxograma de abate de suínos |
| Fontes de contaminação do leite por micro-organismos patogênicos durante a produção |
| Boas práticas de fabricação e qualidade microbiológica dos alimentos servidos em restaurantes hoteleiros |
| Fontes de contaminação e disseminação de Aeromonas spp. durante a produção de leite |
| Fontes de contaminação e disseminação de Yersinia enterocolitica durante a produção de leite |
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Micro-organismos patogênicos em pescados do estuário da Lagoa dos patos e da costa oceânica do Sul do Rio do Rioa Grande do Sul |
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Detecção de Campylobacter jejuni em produtos de frango utilizando separação imunomagnética |
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Perfis de DNA de Salmonella enterica, Campylobacter jejuni e C. coli isolados de fezes de frango, aves silvestres e pequenos mamíferos e de produtos de frango |
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Vibrio parahaemolyticus potencialmente patogênico em pescados do estuário da Lagoa dos Patos |